Lentilles d'Ordesa (Espagne)
🛒 Ingrédients
- 2 poireaux
- 1 oignon
- 1 jambon (ou un bouillon cube)
- 2 tomates
- 1 cuillère à café anis ou d'eau de vie, ou encore 1 verre de vin doux
- poivre
- 400 g lentilles
- 100 g champignon
- 200 g boudin noir
👨🍳 Préparation
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1
Faire cuire les lentilles avec le bouillon cube ou l'os.
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2
Pendant ce temps, faire revenir, oignon, poireaux, champignons, tomates et boudin (les légumes bien émincés et le boudin coupé en morceaux).
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3
Cuire pendant un bon quart d'heure à feu moyen.
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4
Quand les lentilles sont cuites (attention à ce qu'elles gardent une bonne fermeté), ajouter alors le mélange et faire cuire encore 10 mn.
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5
En fin de cuisson, ajouter l'alcool.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.