Lentilles et haricots rouges à l'indienne
🛒 Ingrédients
- 1 boîte haricots rouges
- 1 cuillère à soupe oignon hâché surgelé
- 4 carottes détaillées en petits dés
- 1 cuillère à soupe coriandre fraîche ciselée
- 1 cuillère à café cumin
- 3 cl ous de girofle
- 1 feuille laurier
- 20 g beurre pour la cuisson
- poivre
- 250 g lentilles vertes ou noires
- 1 cuillère à café ail haché surgelé
- 1 bâton de cannelle
- 50 cl crème épaisse
👨🍳 Préparation
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1
Rincez les lentilles à l'eau froide.
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2
Faites revenir l'oignon, l'ail, la cannelle, le laurier, les clous de girofle et le cumin dans le beurre fondu pendant 2 à 3 minutes.
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3
Ajoutez les lentilles et bien mélanger.
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4
Couvrez d'eau (environ 1 ou 2 cm) et portez à ébullition.
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5
Baissez le feu et faites mijoter durant 20 minutes au total (les lentilles doivent être tendres). Après 10 minutes de cuisson, ajoutez les carottes.
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6
Ajoutez les haricots rouges égoutés et mélangez. Laissez cuire 5 minutes.
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7
Egoutez le tout dans une passoire, remettre dans la casserole et ajoutez la crème. Salez, poivrez et pimentez.
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8
Mettez sur le feu le temps de réchauffer tous les ingrédients. C'est prêt!
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9
Ajoutez la coriandre ciselée au moment de servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.