Les Antipasti de Micheline
🛒 Ingrédients
- 500 g carotte
- 300 g oignon grelots
- 4 poivrons (Jaune et/ou verts)
- 4 courgettes
- 8 cl ous de girofle
- 3 cuillères à soupe gros sel
- 50 cl huile
- 75 cl vinaigre blanc (6° ou 8°)
- 1 pincée muscade
- 500 g haricots verts
- 500 g blette (cotes)
- 500 g chou-fleur (surgelé)
- 1 céleri
- 1 boîte anchois à l'huile
- 100 g concentré de tomates
- 100 g sucre en poudre
- 300 g thon au naturel (facultatif)
👨🍳 Préparation
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1
Couper tous les légumes en dés.
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2
Les faire cuire avec les aromates et la boîte d'anchois dans l'huile et le vinaigre 50 min 1 h à feu doux (d'abord monter à ébullition).
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3
Puis retirer du feu et ajouter le thon émietté
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4
Mettre dans les pots (à confitures) aussitôt et les fermer de suite.
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5
Se conserve plusieurs mois au réfrigerateur.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.