Les aubergines farcies à la Feta de @Tsiaraiwanna
🛒 Ingrédients
- 2 Feta AOP grecque ISLOS®
- huile d'olive
- 3 aubergines
- 1 oignon
- 1 gousse ail
- 1 tomate
- 1 petite boîte de concentré de tomates
- 250 g viande hachée
- 1 cuillère à café persil frais haché
- 1 cuillère à café thym frais
- 1 cube de bouillon (de légumes ou de boeuf)
- sel et poivre
👨🍳 Préparation
-
1
Peler et émincer les oignons. Hacher l’ail. Râper la tomate.
-
2
Faire cuire la viande hachée avec de l’huile d’olive dans une poêle.
-
3
Ajouter l’oignon et l’ail à la viande hachée.
-
4
Ajouter la tomate râpée et le concentré de tomate.
-
5
Ajouter le persil, le thym, le cube de bouillon. Saler et poivrer.
-
6
Faire réduire la préparation jusqu’à absorption du liquide.
-
7
Laver et couper les aubergines en 2. Les faire frire jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Saler.
-
8
Ajouter la préparation à la viande hachée.
-
9
Couper la feta en dés l'ajouter par dessus.
-
10
Placer les aubergines sur une plaque de cuisson avec un fond d’eau. Faire cuire à 40 à 45min à 180°C.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.