Les cookies de Chris
🛒 Ingrédients
- 250 g farine
- 125 g beurre fondu
- 1 cuillère à café levure chimique
- Ingrédient incontournable 150 g de chocolat noir à pâtisser
- Ingrédient incontournable
- 150 g chocolat noir à pâtisser
- 125 g sucre en poudre
- 2 oeufs
- 1 sachet sucre vanillé ou 2 pincées de cannelle
- 50 g noisettes ou noix ou amandes
👨🍳 Préparation
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1
Mélangez la farine, le sucre, le beurre fondu, les œufs ainsi que la levure et le sucre vanillé ou la cannelle. Vous devez obtenir une pâte sans grumeaux.
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2
Concassez grossièrement les amandes (ou autre) dans un petit mixer.
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3
Faites de même avec le chocolat à pâtisser; s'il reste de gros morceaux, ce n'est pas grave.
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4
Ajoutez le tout à la pâte.
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5
Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, faire des tas (petits ou gros selon les envies) espacés d'environ 4 cm.
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6
Faites-les cuire 15 min dans le four, à chaleur tournante, et préchauffé à 175°, thermostat 5-6.
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7
Les cookies ont un aspect pas tout à fait cuit, mais ils finissent de sécher hors du four.
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8
Ils se conservent quelques jours dans une boîte en fer blanc.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.