Les crousti courgettes de chèvres
🛒 Ingrédients
- 4 courgettes
- 1 bouquet de coriandre
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 1 paquet de pâte filo
- 200 g fromage de chèvre frais
- 1 cuillère à soupe lait
- 1 jaune d'oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Coupez le bout des courgettes, lavez-les, essuyez-les et râpez-les. Hachez les feuilles de coriandre.
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3
Dans un bol, mélangez le jaune avec le lait.
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4
Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu vif. Versez les courgettes et faites les cuire en les remuant pendant 1/4 d'heure. Égouttez-les bien.
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5
Mélangez coriandre, courgettes et chèvre. Salez et poivrez. Posez une cuillerée à soupe de farce sur 2 feuilles de pâte. Pliez les en triangle plusieurs fois de suite. Continuez avec le reste de farce.
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6
Couvrez une plaque avec du papier cuisson. Posez les croustillants dessus. Badigeonnez-les avec le jaune d'oeuf. Mettez la plaque au four pendant 15 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.