Les feuilletés au chèvre et jambon cru
🛒 Ingrédients
- beurre
- 1 pâte feuilletée
- 2 tranches jambon cru
- 1 bûchette de chèvre
- 1 oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Dans un premier temps, dérouler la pâte dans un grand plat.
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2
Ensuite, à l'aide d'un bol, faire des ronds à l'emporte-pièces dans la pâte. (Attention : il faut des paires)
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3
Normalement avec une pâte on arrive à en faire 12 => Donc 6 petits feuilletés.
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4
Ensuite faire fondre le beurre dans un ravier.
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5
Etaler le beurre sur la pâte à l'aide d'une petite cuillière, y ajouter des petit bout de jambon cru, ensuite par dessus le chèvre.
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6
La refermer avec une autre pâte et bien appuyer sur les cotés car le chèvre fondu coule au four ! Ou bien faire un retour sur la pâte.
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7
Ensuite les dorer avec l'oeuf préalablement battu et passer au four à 180°C (thermostat 6) durant environ 15 à 20 min suivant les fours.
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Le tout c'est que cela soit bien doré et non brûlé.
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9
Voila une petite entrée très sympa qui peut très bien s'accompagner avec une salade composée.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.