Les gaufres de Gnafron
🛒 Ingrédients
- 250 g farine
- 125 g beurre très mou + beurre pour le gaufrier
- 100 g sucre
- 1 cuillère à soupe eau de fleur d'oranger
- 1 pincée sel
- 4 oeufs
- 40 cl crème fraîche liquide
- 2 sachets sucre vanillé
👨🍳 Préparation
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1
Travaillez le beurre avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à
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2
l'obtention d'une masse crémeuse. Séparez les jaunes d'œufs des blancs.
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3
Incorporez petit à petit lesjaunes des œufs (conservez les blancs)
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4
puis la crème, la farine tamisée et l'eau de fleur d'oranger.
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5
Montez les blancs d'œufs en neige avec le sel. Incorporez-les
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6
délicatement à la pâte.
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7
Préchauffez le gaufrier selon le mode d'emploi. Badigeonnez-le de
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8
beurre, déposez 2 cuillerées à soupe de pâte au centre et faites cuire
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9
jusqu'à ce que la gaufre soit dorée.
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10
Servez aussitôt avec du sucre, de la cannelle, de la compote de
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11
fruits rouges ou de la crème fouettée, selon votre goût.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.