Les gaufres du mercredi
🛒 Ingrédients
- 80 g beurre
- 75 g sucre
- 200 g farine
- 5.5 g levure chimique
- 1 sachet sucre vanillé
- 3 oeufs
- 0.25 l lait
👨🍳 Préparation
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1
Faire fondre le beurre, et mélangez-le au sucre et au sucre vanillé.
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2
Battre 2 œufs entiers et un jaune d'œuf à la fourchette.
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3
Réserver le troisième blanc à part, pour le battre en neige.
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4
Ajouter les oeufs battus au mélange précédent.
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5
Joigner la farine tamisée avec la levure en poudre.
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6
Verser UN PEU DE LAIT, en délayant PROGRESSIVEMENT pour ne pas faire de grumeaux (cuillère en bois).
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7
Battre le blanc d'oeuf en neige, et incorporer DELICATEMENT à la pâte.
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8
Graisser le gaufrier, et les faire cuire pendant 2 à 3 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.