Les meilleurs American Pancakes
🛒 Ingrédients
- 250 g farine
- 1 sachet levure chimique (11 g)
- 70 g beurre fondu
- 2 oeufs
- 60 g sucre en poudre
- 1 sachet sucre vanillé
- 20 cl lait
👨🍳 Préparation
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1
Versez dans un grand bol la farine, la levure, le sel et le sucre.
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2
Mélangez et faites un puits au centre.
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3
Versez les oeufs et mélangez au fouet.
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4
Ajoutez ensuite progressivement le lait et le beurre fondu jusqu'à obtenir une pâte lisse. Elle est assez épaisse, c'est normal.
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5
Maintenant, laissez reposer à température ambiante pendant 20 à 30 minutes. Faites chauffer votre poêle à crêpes et graissez-la.
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6
Lorsque la poêle est bien chaude, versez l'équivalent d'une louche de pâte pour chaque pancake.
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7
Faites cuire à feu doux quelques minutes en retournant le pancake quand vous voyez apparaître des petites bulles.
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8
Maintenant dévorez-les avec du sirop d’érable, de la confiture...
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.