Les muffins de Manon (chocolat, spéculoos)
🛒 Ingrédients
- 105 g farine
- 105 g maïzena
- 75 g sucre
- 0.5 sachet levure
- Ingrédient incontournable 6 carrés de chocolat pâtissier
- Ingrédient incontournable
- 6 carrés de chocolat pâtissier
- 3 spéculoos
- 25 cl lait écrémé
- 60 g margarine allégée
- 1 cuillère à café arôme vanille
- 2 cuillères à soupe cacao en poudre non sucré
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Mélangez la farine, la maïzena, la levure et le cacao (passés au tamis pour éviter les grumeaux) et le sucre.
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3
Ajoutez-y la préparation : margarine fondue + lait + vanille et mélangez le tout.
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4
Séparez ensuite la pâte dans deux récipients (même quantité dans chacun d'entre eux).
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5
Dans le 1er récipient, ajoutez les 3 spéculoos coupés en petits morceaux.
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6
Une fois fait, versez cette préparation dans le 1er moule à muffin en silicone (de préférence, pour éviter de beurrer les moules.)
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7
Dans le 2ème récipient, ajoutez 3 carrés de chocolat coupés en petits morceaux (pour faire des pépites) et remplissez ensuite le 2ème moule.
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8
Prenez les 3 carrés restants et coupez-les en deux, mettez-les au milieu de chaque muffin, sans enfoncer.
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9
Enfournez pour 20 min à 180°C.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.