Les pancakes de Nanou
🛒 Ingrédients
- 125 g farine
- 1.5 cuillère à café levure
- 1.5 cuillère à café bicarbonate
- 30 g sucre
- 1 pincée sel
- 1 cuillère à soupe beurre fondu ou d'huile (facultatif car les pancakes sont déja très moelleux)
- 240 ml lait fermenté (lait ribot, buttermilk, etc.)
- 1 oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure, le sel et le bicarbonate, creuser un puits.
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2
Dans un autre saladier, mélanger le lait fermenté, les oeufs, l'huile (ou le beurre) et verser dans le puits.
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3
Ne pas trop travailler la pâte.
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4
On peut ajouter éventuellement de la cannelle, de la vanille ou encore du rhum pour agrémenter la préparation.
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5
Faire cuire les pancakes dans une poêle chaude et déguster avec du sirop d'érable, un morceau de beurre que l'on laisse fondre et du sucre, de la confiture, du nutella, bref, accomoder selon son goût!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.