Les petits pains individuels inratables de Noa
🛒 Ingrédients
- 125 g farine
- 1 cuillère à café rase de sel
- 1 cuillère à café levure chimique
- 0.5 verre eau (environ 100 g)
👨🍳 Préparation
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1
Sur un plan de travail, mettre la farine + la levure + le sel et mélangez le tout.
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2
Faire un puits et commencer à verser petit à petit l'eau, en plusieurs fois.
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3
Pétrir et mettre en forme une petite boule de pain.
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4
Mettre sur une plaque de cuisson avec papier sulfurisé et entailler le dessus.
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5
Mettre au four à 180°C (thermostat 6) pendant environ 30 min mais surveiller la cuisson, tous les fours étant différents !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.