Les sèches de Mamie Pincette
🛒 Ingrédients
- 300 g farine
- 100 g beurre tendre
- 2 cuillères à soupe sucre pour saupoudrer
- 1 pincée sel
- 200 g crème très épaisse
👨🍳 Préparation
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1
Malaxer en sable la farine (avec la pincée de sel) et le beurre coupé en petits morceaux. Ajouter la crème et pétrir jusqu'à l'obtention d'une boule. Remettre un peu de farine dans le saladier et rouler la pâte dedans avant de la mettre au repos.
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2
Laisser reposer 2 heures au frigidaire.
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3
Couper la pâte en 2 pour faire 2 fournées de sèches.
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4
Faire préchauffer le four 200°C.
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5
Etendre la pâte comme une pâte à tarte. Faire des parts style tarte avec une roulette. Saupoudrer de sucre et étaler avec la main pour faire légérement pénétrer le sucre dans la pâte.
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6
Enfourner et laisser cuire 12 à 14 mn.
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7
Bien surveiller que les sèches dorent mais ne brûlent pas.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.