Lieu à la moutarde
🛒 Ingrédients
- moutarde
- crème fraîche
- 3 filets lieu noir noir
- 1 citron
👨🍳 Préparation
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1
Laver et sécher les filets de lieu.
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2
Les enduire de moutarde.
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3
Cuire les filets dans une poêle avec de la matière grasse pendant environ 10 mn.
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4
Réserver le poisson au chaud.
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5
Déglacer la poêle avec de la moutarde, le jus de citron et la crème.
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6
Goûter la sauce ainsi obtenue et rectifier l'assaisonnement.
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7
Pour une note plus raffinée, ajouter de l'estragon.
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8
Napper le poisson de cette sauce et servir bien chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.