Limoncello (liqueur de citron)
🛒 Ingrédients
- 400 g sucre
- 3 citrons
- 50 cl alcool à 90° ou 1 litre deau de vie de fruit"
- 50 cl eau
👨🍳 Préparation
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1
Faire macérer les zestes de citrons 10 jours dans 1/2 litre d'alcool ou d'eau de vie.
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2
Retirer les zestes au bout de 10 jours.
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3
Si vous utilisez l'alcool et non l'eau de vie, diluer les 400 g de sucre dans 1/2 litre d'eau. Ou dans le 1/2 l d'eau de vie restant.
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4
Mélanger les 2 liquides.
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5
Mettre en bouteille. Se conserve au congélateur. Se sert à la sortie du congélo.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.