Linguine aux brocolis, raisins et pignons
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- 5 cl huile d'olive
- poivre
- 400 g linguine (spaghetti plats)
- 600 g brocoli
- 100 g parmesan en bloc
- 1 poignée raisins secs
- 1 poignée pignons
👨🍳 Préparation
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1
Faites cuire les brocolis à l'eau bouillante salée 5 min de manière à ce qu’ils restent un peu fermes.
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2
Egouttez-les et découpez-les en petits bouquets.
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3
Faites cuire les pâtes al dente à l'eau bouillante salée.
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4
Pendant la cuisson des pâtes, faites colorer l'oignon haché dans l'huile chaude à la sauteuse.
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5
Ajoutez les brocolis, baissez le feu et laissez-les s'attendrir en purée.
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6
Ajoutez alors les pâtes égouttées, le parmesan en copeaux, les raisins secs et les pignons.
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7
Mélangez et laissez quelques minutes au chaud avant de servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.