Linguines tomates cerises & piment d'Espelette
🛒 Ingrédients
- 16 tomates cerise
- 350 g tomates cerise
- 1 botte persil frais
- huile d'olive
- piment d'Espelette en poudre
- poivre
- 400 g linguine de bonne qualité
- 1 oignon rouge (ou 2 petits)
- 800 g escalope de dinde
- 2 gousses ail
👨🍳 Préparation
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1
Emincer le persil, le réserver dans un bol.
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2
Idem pour le(s) oignon(s).
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3
Nettoyer les tomates cerise et les mettre de côté.
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4
Découper les filets de dinde en morceaux d'environ 2cm de côté.
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5
Faire bouillir 4L d'eau dans une marmite ou casserole. Une fois l'eau bouillante, y plonger les linguines en respectant le temps de cuisson indiqué sur le paquet (à partir du moment où vous mettez les pâtes, commencer le chrono à partir de l'ébullition).
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6
Faire chauffer une poêle à feu moyen, y ajouter un filet d'huile d'olive.
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7
Une fois que la poêle est chaude, mettre les oignons à dorer, saler, poivrer.
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8
Une fois que les oignons sont cuits, ajouter les morceaux de dinde et faire dorer à feu vif pendant 3 minutes.
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9
Eteindre le feu, (laisser sur la plaque), ajouter la sauce, le persil et le piment d'Espelette.
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10
Laisser reposer en attendant la fin de la cuisson des pâtes.
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11
Une fois les pâtes cuites, les égoutter et les mélanger avec la sauce.
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12
Pour le dressage, disposer le mélange dans une assiette creuse, saupoudrer de piment d'Espelette et de persil.
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13
Régalez-vous !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.