Linzer Törte (Autriche)

🛒 Ingrédients

• Pour la pâte :
• 150 g farine
• 120 g beurre
• 1 pincée sel
• 3 jaunes d'oeuf durs
• 30 g amandes en poudre
• 0.5 cuillère à café cannelle en poudre
• 2 cuillères à soupe sucre en poudre
• Pour la garniture :
• 250 g Confiture de framboise

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Dans une terrine, versez la farine, le beurre ramolli, les jaunes d'oeufs durs écrasés.

2. 2

   Et passez au tamis, les amandes en poudre, la cannelle, et le sucre. Ajoutez 1 pincée de sel.

3. 3

   Mélangez rapidement, sans travailler la pâte.

4. 4

   Sur une planche farinée, étalez la pâte. Repliez-la, et recommencez encore une fois.

5. 5

   Garnissez le fond de tarte beurré, au besoin aidez-vous de la paume de la main, en réservant 1/4 de pâte.

6. 6

   Travaillez ce morceau de pâte un peu plus, pour que la pâte soit élastique, et puisse s'allonger plus facilement.

7. 7

   Etalez, et taillez de longues bandes de 1 cm de large.

8. 8

   Garnissez la tarte de confiture de framboises.

9. 9

   Couvrez avec les bandelettes de pâte, en faisant des croisillons.

10. 10

    Appuyez les bouts le long des bords du moule, pour qu'ils tiennent à la cuisson.

11. 11

    Enfournez à four chaud (200°C, thermostat 6/7), pendant 35 min.

❓ Questions fréquentes

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