Los Alfajores (de maïzena), spécialité Argentine

🛒 Ingrédients

• 200 g beurre tendre
• 200 g farine
• 200 g maïzena
• 2 cuillères à café levure
• 2 cuillères à café bicarbonate
• 50 g noix de coco rapée
• 160 g sucre en poudre
• 3 jaunes d'oeuf
• zeste de citron
• 1 pot confiture de lait

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Mélanger le beurre, les trois jaunes d’oeufs et le sucre. Tamiser ensemble la farine, la maïzena, la levure, le bicarbonate de soude, et l’incorporer petit à petit à la préparation. Ajouter le zeste de citron. Bien malaxer la pâte et laisser reposer 15 min au réfrigérateur.

2. 2

   Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6). Fariner le plan de travail et étaler la pâte d’une épaisseur d’1 cm. Avec un emporte-pièce faire de jolis biscuits ronds et les placer sur une plaque de cuisson en les espaçant car ils vont gonfler durant la cuisson ! Pas besoin de graisser la plaque ou de mettre un papier sulfurisé ils ne colleront pas !

3. 3

   Mettre au four 10 min. Les biscuits ne doivent pas être trop dorés, la cuisson est très rapide !

4. 4

   Laisser refroidir. Une fois bien refroidis les garnir de dulce de leche et pour faire tenir le tout rouler la tranche dans la noix de coco.

5. 5

   Déguster.

6. 6

   Bon appétit et viva Argentina !

❓ Questions fréquentes

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