Lotte au fenouil et au citron
🛒 Ingrédients
- 4 cuillères à soupe huile d'olive
- 60 g beurre
- poivre
- 1 l otte
- 1 bouquet de fenouil
- 3 citrons
- 10 cl vin blanc sec (facultatif)
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
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2
Sur la lèchefrite ou dans un plat à four, disposez un lit de fenouil et posez la lotte dessus.
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3
Salez, poivrez.
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4
Recouvrez le poisson de rondelles de citron, arrosez d'huile d'olive et parsemez de dés de beurre.
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5
Mouillez éventuellement de vin blanc puis enfournez.
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6
Le temps de cuisson dépend de la taille et de la grosseur du poisson, démandez à votre poissonnier, cela peut prendre entre 15 et 35 minutes.
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7
Le mélange du citron, beurre, poisson et fenouil est vraiment succulant.
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8
Bon appétit.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.