Lotte Braisée
🛒 Ingrédients
- 1 pincée piment
- 1 oignon
- 1 carotte
- 50 g beurre
- 1 cuillère à soupe rhum brun
- 1 kg lotte
- 15 cl crème liquide
- 1 cuillère à café curcuma
- citron vert
- 1 gousse ail
👨🍳 Préparation
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1
Couper la lotte en morceaux de 5 cm.
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2
Eplucher la carotte et l'oignon et les couper en petits dés.
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3
Hacher l'ail.
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4
Colorer la lotte au beurre bien chaud, ajouter l'oignon, cuire 5 minutes puis flamber au rhum.
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5
Ajouter la carotte, l'ail, le curcuma, la crème et le jus de citron vert.
-
6
Cuire 20 minutes à petit feu.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.