Lotte exotique
🛒 Ingrédients
- 3 poivrons de couleurs différentes
- 2 oignons
- piment d'Espelette
- 700 g lotte enlever la peau
- 1 pamplemousse
- 1 citron vert
- 0.5 mangue
- 4 tranches ananas frais si possible
👨🍳 Préparation
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1
Couper la lotte en morceaux.
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2
Mettre les tronçons de poisson dans un plat arroser avec le jus de pamplemousse et celui de citron vert.
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3
Filmer et mettre au frais au moins 3 heures.
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4
Accompagnement :
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5
Emincer les oignons et les poivrons, les faire compoter doucement sans coloration. Saler, poivrer et assaisonner de piment d'Espelette.
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6
Couper la mangue et l'ananas en tronçons, les poêler avec un peu d'huile d'olive ou beurre selon les goûts.
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7
Faire cuire le poisson à la poêle. A mi-cuisson mettre le jus de la marinade, du sel et du piment d'Espelette.
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8
Servir avec des céréales gourmandes, du riz ou du boulghour.
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9
Cette recette peut se faire avec d'autres poissons : loup thon espadon....et même avec de la viande blanche.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.