Lotte rapide et facile
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- 3 cl cognac
- 1 feuille laurier
- thym
- huile d'olive
- poivre
- 1 queue de lotte (faire enlever la peau par votre poissonnier)
- 1 petite boîte de concentré de tomates
- 20 cl vin blanc de cuisine
👨🍳 Préparation
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1
Verser 1/4 de verre d'huile d'olive dans une cocotte. Ajouter l'oignon coupé en lamelles, thym et 1 feuille de laurier. Ajouter 1 verre de vin blanc, 1 petite boîte de concentré de tomate, sel, poivre.
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2
Mélanger au fouet.
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3
Ajouter la lotte (que vous aurez lavée).
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4
Faire cuire doucement, avec un couvercle pendant 20 min.
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5
Ajouter une giclée de Cognac au dernier moment.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.