Loubia
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à café cumin en grain
- poivre
- 500 g mouton ou de boeuf
- 300 g haricots secs
- 1 cuillère à soupe concentré de tomates
- 3 gousses ail
- 1 l eau
👨🍳 Préparation
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1
La veille, faire tremper les haricots secs dans 1 l d'eau.
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2
Le lendemain, bien les rincer.
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3
Dans une cocotte, faire revenir la viande et ajouter les haricots, le concentré de tomate, l'ail et le cumin.
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4
Saler et poivrer.
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5
Puis recouvrir d'eau et laisser mijoter environ 2h à feu doux.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.