Loup (bar) au gros sel
🛒 Ingrédients
- 1 kg gros sel
- 1 kg loup
👨🍳 Préparation
-
1
Difficile de trouver recette plus simple...
-
2
Vider, laver et sécher un loup d'un kilo
-
3
(surtout ne pas l'écailler!).
-
4
Préchauffer le four à 240°C. Verser environ 1 kilo de gros sel de mer dans un plat à four.
-
5
Y étendre le loup, le recouvrir d'un autre kilo de sel.
-
6
Cuire 35 minutes, puis casser la croûte de
-
7
sel (la peau y adhère).
-
8
Lever les filets et servir additionné d'un mince filet d'huile d'olive fruitée.
-
9
En compagnie d'un bon meursault, c'est pure
-
10
félicité!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.