Lunettes aux abricots
🛒 Ingrédients
- 750 g abricot en conserve
- 120 g sucre
- 100 g farine
- 100 g beurre tendre
- 1 cuillère à café vanille liquide (facultatif)
- 3 oeufs
- 100 g amandes en poudre
- sucre glace
👨🍳 Préparation
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1
Dans un saladier, battez à la fourchette le beurre ramolli et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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2
Ajoutez les jaunes d'oeufs et la vanille.
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3
Fouettez 2 minutes puis incorporez la poudre d'amandes et la farine, toujours en fouettant.
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4
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat).
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5
Montez les 3 blancs en neige, incorporez un tiers des ces blancs en mélangeant vivement.
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6
Ajoutez le reste en soulevant délicatement la pâte avec une cuillère de bois. Étalez-la sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé puis égalisez la surface.
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7
Ensuite, égouttez les abricots et répartissez-les sur la pâte.
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8
Enfournez pendant environ 40 min.
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9
Attendez qu'il soit froid pour le saupoudrer de sucre glace et le couper en parts.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.