Lussekatter (suède)
🛒 Ingrédients
- 1 pincée safran
- 25 g levure fraîche
- 60 g beurre ou de margarine
- 350 g farine
- 75 g sucre
- 15 cl lait
- 1 oeuf
- 2 cuillères à soupe raisins secs
👨🍳 Préparation
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1
Faire fondre le beurre dans une casserole à petit feu, ajouter le lait et le safran.
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2
Faire chauffer à 37°C (tiède).
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3
Dans un saladier, émietter la levure, y verser le lait.
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4
Ajouter la farine, le sucre et une pincée de sel.
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5
Mélanger et former une pâte.
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6
Couvrir d'un linge et laisser poser pendant 30 mn.
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7
Pétrir la pâte sur une surface farinée.
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8
Partager en environ 20 petites boules. Laisser poser quelques minutes les boules couvertes d'un linge sur une grille.
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9
Avec chaque boule, former un boudin de 5 à 10 cm de long, puis former des S.
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10
Ajouter des raisins secs dans la boucle du S.
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11
Couvrir les "lussekatter" d'un linge et laisser monter pendant environ 40 min.
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12
Battre l'œuf et badigeonner les "lussekatter".
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13
Enfourner 5 à 10 min à 250°C (thermostat 8-9) jusqu'à ce qu'ils dorent.
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14
Laisser les "lussekatter" refroidir sur la grille, couverts d'un linge.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.