Ma quiche raclette camembert
🛒 Ingrédients
- 3 tranches jambon
- 40 cl crème fraîche épaisse
- poivre
- 1 pâte feuilletée ou brisée
- 6 tranches fromage à raclette
- 0.5 camembert
- 6 pommes de terre moyennes
- 3 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
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2
Faire cuire les pommes de terre à l'eau. Quand elles sont cuites, les éplucher et les couper en rondelles.
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3
Étaler la pâte dans le moule, y déposer les tranches de fromage à raclette, les morceaux de camembert, le jambon coupé en dés et les rondelles de pommes de terre.
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4
Battre les œufs avec la crème, poivrer et en napper la quiche.
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5
Faire cuire 30 à 40 min au four à 200°C (thermostat 6-7).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.