Ma tarte tatin de tomate
🛒 Ingrédients
- huile d'olive
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe sucre
- 1 boîte tomates pelées
- 1 pâte brisée
- 1 boîte thon au naturel
- morceau de fromage feta, mozzarella, gruyère râpé, ...
- herbes de Provence
👨🍳 Préparation
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1
Huiler la plaque du four et disposer dessus les tomates bien égouttée saupoudrées d'herbes de Provence. Laisser confire environ 1 h à 80°C. Sinon mettre les tomates dans une passoire et les laisser bien égoutter.
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2
Prendre un moule à tarte type moule en porcelaine. Mettre environ 2 cuillères à soupe d'huile dans le fond. Saupoudrez de sucre. Disposez les tomates confites ou égouttées par dessus.
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3
Emincer l'oignon et le faire caréméliser dans une poêle, puis le répartir sur les tomates. Saupoudrez d'herbes. Emiettez le thon par dessus. Disposez les morceaux de fromage.
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4
Disposez la pâte à tarte par dessus en rentrant bien les bords sur les côtés du moule. Piquez la pâte à plusieurs endroits.
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5
Mettez cuire à four chaud environ 180°C pendant environ 30 mn.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.