Maamouls (petits gâteaux aux dattes)
🛒 Ingrédients
- 400 g farine
- 4 cuillères à soupe fleur d'oranger
- 220 g margarine
- 15 dattes tendres
- 100 g sucre glace
👨🍳 Préparation
-
1
Mélanger avec le bout des doigts la farine et la margarine.
-
2
Ajouter la fleur d'oranger et former une boule, laisser reposer 30 minutes.
-
3
Couper les dattes en deux pour les dénoyauter.
-
4
Préchauffer le four à 190 degrés (thermostat 5/6).
-
5
Prendre une noix de pate et former un petit puits au milieu, y introduire une demi-datte à recouvrir de la pâte en reformant une boulette.
-
6
Piquer les dites boulettes avec une fourchette et poser sur la plaque du four, sur lequel on aura posé du papier sulfurisé.
-
7
Laisser cuire 20 minutes.
-
8
Une fois dorés les sortir du four et saupoudrer de sucre glace.
-
9
Laisser refoidir sur une grille et les conserver dans boite à l'abri de l'air.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.