Mac and cheese (macaronis au fromage)
🛒 Ingrédients
- 75 g lardons fumés
- 25 g farine
- 1 filet huile d'olive
- muscade
- piment d'Espelette
- poivre
- 200 g macaroni
- 20 cl lait
- 75 g gouda
- 25 g parmesan
👨🍳 Préparation
-
1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
-
2
Mettez de l'eau à chauffer pour les pâtes. Faites frire les lardons sans ajouter de matière grasse.
-
3
Faites cuire les pâtes environ 5 minutes.
-
4
Dans une casserole, ajoutez la farine à 20ml d'huile, fouettez pour éviter les grumeaux. Versez le lait en continuant à remuer. Salez, poivrez et ajoutez la muscade.
-
5
Ajoutez le gouda et le parmesan râpés. Puis ajoutez le lard et mélangez jusqu'à ce que le fromage ait bien fondu.
-
6
Mélangez les pâtes précuites et la crème, versez dans un plat. Faites cuire au four pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.