Macabarres framboise
🛒 Ingrédients
- Pour la crème rose bonbon :
- 100 g beurre tendre
- 160 g chamallow rose
- 100 g fromage frais type carré frais
- Pour les macarons :
- 220 g sucre glace
- 120 g amandes en poudre
- 3 blancs d'oeuf
- 2 g outtes de colorant rouge
- Pour la gelée de framboise :
- 200 g framboises
- 2 sucre en poudre
- 1 fécule
👨🍳 Préparation
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1
Pour les macarons :
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2
Mixez le sucre glace et la poudre d'amande
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3
Battez les blancs d'oeufs en neige
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4
Ajoutez le colorant
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5
Mélangez délicatement le mélange poudre d'amande et blancs d'oeufs
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6
Formez sur 1 plaque recouverte de papier sulfurisé, des barres.
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7
Tapez légérement la plaque sur la table
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8
Laissez reposer pendant 20mn puis mettre au four 12 à 13mn
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9
Pour la gelée de framboise :
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10
Délayez la fécule dans la framboise
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11
Sucrez et faites bouillir l'ensemble
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12
Laissez refroidir
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Pour la crème rose bonbon :
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Faites fondre les marshmallow avec 1 pointe d'eau
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15
Dans un bol, mixez le beurre et le fromage
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16
Ajoutez le mélange au marshmallow
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17
Laissez refroidir
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18
Pour le montage :
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19
Garnissez chaque coque de macarons de crème rose bonbon et de gelée
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20
Refermez avec une 2éme coque.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.