Macaron original ! (pas fait exprès)
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à soupe maïzena
- 3 blancs d'oeuf
- 110 g sucre en poudre
- 2 g outtes d' amandes amère
- 150 g amandes en poudre.
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 140° chaleur tournante.
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2
Mettre les blancs d'oeuf dans un saladier et y ajouter le sucre (voilà le ratage !) et battre le tout pendant 10 mn environ.
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3
Lorsque le mélange est ferme, ajouter la cuillère de maïzéna et les gouttes d'amande amère et battre environ 1 mn.
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4
Ajouter la poudre d'amande et mélanger sans trop casser les blancs.
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5
Prendre 2 plaques en tôle ou alu et y poser une feuille de papier sulfurisé.
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6
Faire environ 12 tas de pâte et mettre au four pour environ 30 mn.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.