Macaronade Napoli
🛒 Ingrédients
- 3 oignons
- 0.5 bouteille de vin rouge
- 100 g gruyère râpé
- 4 cuillères à soupe huile d'olive
- 500 g macaroni coupés
- 400 g saucisse de Toulouse
- 1 boîte tomates pelées
- 3 gousses ail
- 1 bouquet garni
- 2 dl bouillon de poule
👨🍳 Préparation
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1
Piquer la saucisse et faites-la cuire à feux doux sans matière grasse pendant 30 mn environ.
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2
Dans une grande cocotte, faites dorer les oignons pelés et hachés dans 2 cuillerées d'huile.
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3
Ajouter l'ail écrasé, les tomates égouttées (réservez leur jus) et écrasées à la fourchette. Salez, poivrez, laissez cuire 15 mn.
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4
Ajoutez alors le bouillon chaud, le vin, le jus des tomates, le bouquet garni et laissez mijoter 25 mn. 15 mn avant la fin, ajoutez la saucisse coupée en petits morceaux.
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5
Pendant ce temps, faites cuire les macaronis. Egouttez-les et mettez-les dans la cocotte après en avoir retiré le bouquet garni. Ajoutez le fromage râpé et le reste d'huile. Mélangez le tout avec une cuillère en bois.
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6
Allumer le gril du four. Versez la macaronade dans un plat à gratin. Glissez ce plat sous le gril pendant 4 à 5 mn.
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7
Bon appétit.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.