Macarons à la framboise
🛒 Ingrédients
- 250 g sucre
- colorant alimentaire rouge (pour donner la couleur rose)
- 200 g amandes broyées
- 5 blancs d'oeuf
- framboises surgelées ou coulis de framboise
👨🍳 Préparation
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1
Mélangez les amandes et le sucre.
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2
Ajoutez les blancs préalablement montés en neige (ajoutez le colorant alimentaire).
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3
Chemisez un moule avec un papier beurré.
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4
Disposez la pâte en petites boules.
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5
Faites cuire 15-20 mn (160°C).
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6
Découpez chaque macarons en deux dans le sens de la longueur.
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7
Etalez les framboises préalablement écrasées (mettre le moins de jus possible) ou ajoutez un coulis de framboise légèrement épais.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.