Macarons à la noix de coco
🛒 Ingrédients
- 125 g sucre en poudre
- 100 g noix de coco
- 1 cuillère à soupe crème faiche
- 2 blancs d'oeuf
- sucre glace
👨🍳 Préparation
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1
Allumer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Mélanger le sucre en poudre, la poudre de noix de coco et la crème fraîche.
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3
Monter les blancs en neige, et les incorporer au mélande initial.
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4
Faire une vingtaine de petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, et les saupoudrer de sucre glace.
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5
Enfourner pendant 10 minutes à 180°C (th 6), puis encore 10 min à 120°C (thermostat 4).
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6
Une fois cuits, sortir les macarons du four, et les coller deux par deux, dos à dos; et les laisser refoidir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.