Macarons au mascarpone
🛒 Ingrédients
- 0.6666667 tasse à café d' amaretto
- cacao amer
- Ingrédient incontournable copeaux de chocolat
- Ingrédient incontournable
- copeaux de chocolat
- 50 macarons
- 500 g mascarpone
- 40 cl crème liquide
- 80 g sucre en poudre
- 2 tasses de café de café
👨🍳 Préparation
-
1
Mettre la moitié des macarons dans un plat carré ou rectangulaire (c'est plus pratique que rond) avec une tasse de café chaud et la moitié de l'amaretto. Faire de même dans un autre récipient avec le reste de macarons, l'autre tasse de café et le reste d'amaretto.
-
2
Laissez imbiber en retournant les macarons.
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3
Pendant ce temps battez ensemble le Mascarpone, le sucre et la crème liquide jusqu'à ce que la préparation ressemble à une chantilly.
-
4
Déposez la moitié de la préparation sur les macarons dans le plat. Recouvrez avec les autres macarons et enfin avec le reste de la préparation. Couvrez d'un film plastique et mettez 1 h ou plus au réfrigérateur.
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5
Au moment de servir, parsemez du cacao en poudre et des copeaux de chocolat.
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6
Servir dans le plat.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.