Macarons au Nutella®
🛒 Ingrédients
- 240 g Nutella®
- 200 g amandes
- 260 g sucre glace
- 4 blancs d'oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Dans un saladier, mélangez ensemble la poudre d’amande et 200 g de sucre glace.
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2
Dans un autre saladier, battez les blancs d’oeufs en neige ferme avec 60 g de sucre glace.
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3
À l’aide d’une spatule, mélangez délicatement la meringue au mélange précédent (en soulevant la pâte de bas en haut tout en tournant le bol, pour que les blancs ne retombent pas).
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4
À l’aide d’un crayon, tracez des cercles de 3 cm de diamètre sur du papier sulfurisé, puis placez-le sur une plaque à pâtisserie (vous pouvez vous aider d’un emporte-pièce rond pour avoir des macarons de la même taille).
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5
Tracez 40 cercles.
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6
Remplissez une poche à douille avec la pâte.
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7
Formez des petits dômes de pâte sur chaque cercle.
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8
Laissez-les reposer 30 minutes.
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9
Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5).
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10
Faites-les cuire pendant 14 min à mi-hauteur.
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11
Sortez-les du four et laissez-les complètement refroidir.
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12
Étalez 12 g de Nutella® sur la partie plate du macaron et disposez un autre macaron par-dessus. Répétez l’opération avec les macarons restants.
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13
Les macarons doivent rester au frais avant d’être dégustés (au réfrigérateur, par exemple).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.