Macarons chocolat, noix de coco
🛒 Ingrédients
- 185 g sucre
- 375 g noix de coco rapée
- Ingrédient incontournable chocolat
- Ingrédient incontournable
- chocolat
- 5 cl crème fraîche
- Ingrédient incontournable 90 g de chocolat noir en tablette
- 90 g chocolat noir en tablette
- 30 g beurre
- 3 blancs d'oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 180°C (Th 4 ).
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2
Mélangez les blancs d'oeufs, le sucre et la noix de coco dans un bol.
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3
Faites de petits tas en forme de ronds avec une cuillère à soupe, posez les sur une plaque de cuisson beurrée ou tapissée de papier sulfurisé. Mettez au four 10 mn.
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4
Laissez refroidir.
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5
Pour la garniture au chocolat, amenez la crème presque à ébullition, dans une casserole à feu moyen. Hors du feu, ajoutez le chocolat et le beurre, remuez bien.
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6
Placez au réfrigérateur et laissez épaissir.
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7
Lorsque les macarons ont refroidi, mettez une couche de la préparation au chocolat entre deux macarons.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.