Macédoine de fruits à la crême caramélisée
🛒 Ingrédients
- 2 bananes
- sucre cristallisé
- 2 pommes rouges
- 2 pommes jaunes
- 1 boîte ananas en dés
- 4 kiwis
- 2 poires
- 2 citrons
- 2 sachets sucre vanillé
- 1 l crème fouettée
- cassonade
👨🍳 Préparation
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1
Peler et couper les fruits, les mettre dans un plat allant au four. Arroser du jus des 2 citrons, ajouter le sucre vanillé, un peu de sucre cristallisé.
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2
Faire préchauffer le four à 180°C (thermostat 6), sur position grill.
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3
Pendant ce temps, battre le litre de crème avec un peu de sucre.
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4
Verser la crème ainsi battue sur les fruits, couvrir de cassonade, mettre au four.
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5
Dès que le sucre se caramélise, retirer le plat du four.
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6
Servir directement afin d'avoir le mélange froid des fruits et chaud du caramel.
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7
La macédoine peut être préparée la veille, elle sera meilleure.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.