Macédoine de légumes

🛒 Ingrédients

• 6 carottes
• 1 boîte haricot blancs
• 3 pommes de terre
• 8 cornichons
• 1 cuillère à soupe câpres , pour ceux (ou celles) qui aiment
• 4 oeufs
• 1 pot mayonnaise

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Eplucher les pommes de terre, les carottes. Faire cuire quelques minutes, dans une casserole remplie d'eau

2. 2

   Attention : ne faire cuire que 3 carottes, les autres serviront pour la déco!

3. 3

   Piquer les légumes avec un couteau, pour vérifier que les légumes soient bien cuits.

4. 4

   A l'aide d'un écumoire, mettre de côté les légumes dans un plat, le temps qu'ils refroidissent.

5. 5

   Réutiliser l'eau de cuisson et faire cuire les oeufs, pendant environ 5 min.

6. 6

   Une fois les légumes refroidis, les couper en petits dés. Et faire de même avec les cornichons ainsi que les blancs d'oeufs, et disposer le tout dans un saladier.

7. 7

   Ajouter les haricots blancs (sans oublier de les passer sous l'eau) et la cuillère à soupe de câpres. Mélanger, avec 3 cuillères à soupe de mayonnaise, et réserver au frais, jusqu'au moment de servir.

8. 8

   Râper les 3 carottes restantes.

9. 9

   Au moment venu, dresser la macédoine dans un grand ravier (plat creux et allongé) en prenant soin de ne pas aller jusqu'au bord (laisser environ 3 cm).

10. 10

    Décorer de carottes rapées sur toute la longueur du plat.

❓ Questions fréquentes

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