Madeira cake (cake citron amandes)
🛒 Ingrédients
- 150 g beurre
- 100 g farine
- 1 sachet levure chimique
- 150 g sucre en poudre
- 40 g amandes en poudre
- 3 oeufs
- 2 cuillères à soupe jus de citron
- 1 cuillère à soupe citron
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
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2
Mélangez le beurre en pommade avec le sucre et les zestes de citron.
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3
Ajoutez ensuite les oeufs un par un et le jus de citron. Mélangez bien le tout.
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4
Incorporez la farine et la levure, puis les amandes en poudre.
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5
Beurrez et farinez un moule à cake et versez y la pâte. Laissez cuire 40 à 45 minutes à 180°C.
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6
Laissez refroidir un peu avant de démouler.
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7
Bon appétit.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.