madeleine à la vanille
🛒 Ingrédients
- 65 g farine tamisée
- 65 g beurre
- 65 g sucre en poudre
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe arôme vanille
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer votre four à 210°C (thermostat 7).
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2
Dans un saladier mélanger bien la farine, le sucre et l’œuf. Incorporez l’arôme de vanille et mélangez encore.
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3
Faire fondre le beurre jusqu’à coloration noisette / marron.
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4
Laisser refroidir quelques minutes et ajouter la préparation.
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5
Mélanger de nouveau. La pâte doit être homogène. Ensuite verser votre préparation dans des moules à madeleines.
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6
Faire cuire à 210°C (thermostat 7) pendant environ 20 minutes.
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7
Sortez les madeleines quand votre lame de couteau ressort sèche et quand vos madeleines sont bien dorés.
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8
Bon appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.