Madeleine ardéchoise
🛒 Ingrédients
- 100 g sucre
- 100 g farine
- 100 g beurre
- 2 rhum
- 1 l evure
- 200 g crème de marrons
- 2 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Dans une terrine, mélangez les oeufs et le sucre.
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2
Incorporez ensuite la farine et la levure.
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3
Dans un plat creux, amalgamez le beurre, le rhum
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et la crème de marrons.
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5
Ajoutez ce mélange àla première préparation et
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travaillez avec une cuillère en bois.
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7
Beurrez une tourtière profonde, garnissez-la de
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cette préparation, mais seulement jusqu'à mi-hau-
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teur car la pâte double facilement de volume.
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10
Mettez au four préchauffé thermostat 5-6 (160 °C) pendant
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11
40 min à 45 min environ. Démoulez chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.