Madeleine au chèvre et au miel
🛒 Ingrédients
- 50 g miel
- 60 g farine
- 1 cuillère à café levure
- 45 g huile d'olive plus 2 cuillères à soupe
- 1 cuillère à café thym
- poivre
- muscade
- 2 oeufs
- 0.5 bûche de chèvre
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7).
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2
Coupez le chèvre en petit dés.
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3
Dans un saladier, ajoutez les œufs et le miel et mélangez.
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4
Incorporez la farine, la levure et l'huile d'olive (45 g). Fouettez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeau.
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5
Ajoutez le chèvre et les épices.
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6
Huilez les moules au pinceau et les remplir au 2/3.
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7
Enfournez 4 min puis baissez le four à 160°C (thermostat 5) et laissez cuire 8 min.
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8
Sortez du four et dégustez chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.