Madeleine au chèvre et aux tomates séchées
🛒 Ingrédients
- 1.5 boîte tomate séchée
- 150 g farine de blé
- 1 cuillère à café levure
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 6 cuillères à soupe huile d'olive
- 50 noix décortiquées
- 250 g chèvre
- 20 cl lait
- 4 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer votre four à 180°C.
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2
Couper les tomates séchées et le fromage de chèvre en petits dés.
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3
Dans une casserole, faire chauffer le lait. Battre les oeufs, la farine, la levure, le sel et le poivre dans une grande jatte. Verser l’huile d’olive et le lait chaud, puis bien mélanger.
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4
Ajouter les tomates séchées, le chèvre, les noix, puis incorporer les feuilles de basilic en mélangeant le tout délicatement.
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5
Dans un moule à madeleine, remplir avec l’appareil à un peu plus de la moitié.
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6
Mettre au four pendant 15-20 minutes, jusqu’à ce que les madeleines aient une jolie couleur dorée.
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7
Laisser refroidir avant de démouler, une fois fait, vous pouvez déguster !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.