Madeleine au thé Matcha (light)
🛒 Ingrédients
- 35 g farine de coco
- 45 g farine de blé fine
- 0.5 sachet levure chimique
- 55 g sucre pâtissier fin
- 1 cuillère à soupe thé matcha (poudre)
- 75 g huile de coco
- 2 oeufs
- 7 cl eau
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger les farines dans un bol. Ajouter le sucre et le thé Matcha ainsi que la levure.
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2
Faire fondre le beurre de coco et ajouter à la préparation. Ajouter les deux oeufs et l'eau. Veiller à bien mélanger la préparation.
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3
Beurrer et fariner les moules à madeleines puis verser la préparation dans les moules à madeleines.
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4
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
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5
Cuire 8 min.
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6
Bonne dégustation !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.