Madeleines apéro lardons camembert ciboulette
🛒 Ingrédients
- 150 g farine de blé
- 1 cuillère à café levure
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 6 cuillères à soupe huile d'olive
- 150 g lardons
- 20 cl lait
- 1 bouquet de ciboulette
- 250 g camembert
- 4 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer votre four à 180°C.
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2
Ciseler la ciboulette et couper le camembert en petits dés. Faire dorer les lardons et les laisser refroidir sur un papier absorbant.
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3
Dans une casserole, faire chauffer le lait. Battre les oeufs, la farine, la levure, le sel et le poivre dans une grande jatte. Verser l’huile d’olive et le lait chaud, puis bien mélanger.
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4
Ajouter les lardons, le camembert, la ciboulette en mélangeant le tout délicatement.
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5
Dans un moule à madeleine, remplir avec l’appareil à un peu plus de la moitié.
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6
Mettre au four pendant 15-20 minutes, jusqu’à ce que les madeleines aient une jolie couleur dorée.
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7
Laisser refroidir avant de démouler puis déguster !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.