Madeleines au beurre salé
🛒 Ingrédients
- 125 g farine
- 100 g sucre
- 1 sachet levure
- 150 g beurre demi-sel
- 4 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Faire fondre le beurre.
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3
Casser les oeufs dans un saladier et ajouter le sucre.
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4
Battre le mélange jusqu'à ce qu'il soit mousseux.
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5
Ajouter la farine et la levure et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
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6
Ajouter le beurre fondu en filet.
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7
Placer 1h au frais.
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8
Remplir les moules à madeleines en silicone au 3/4 de la hauteur.
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9
Mettre au four 10 à 12 minutes.
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10
Démouler et laisser refroidir sur une grille.
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11
Déguster.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.